Elaine湘湘♥玩樂生活

平常雖然都會上菜市場採買，但對於肉類的處理一直滿苦惱的

總覺得油膩又會有腥味，廚房也會弄得髒兮兮

偶然機緣下得知洽富氣冷雞，產品有不少處理好的肉類半成品

懶人如我當然不能錯過呀，趕緊來試試看!

因為烤杏仁瓦片會留下很多沒用到的蛋黃，

於是就把蛋黃拿來做巧克力曲奇餅囉~

剛好全家都是巧克力愛好者，不過因為是按照蛋黃剩餘數量去做

所以就出現了上圖這樣...曲奇餅超多!  

好久沒有分享製作甜點的紀錄了

其實一直都有在做，杏仁瓦片也算是最常製作的

因為材料都可以在costco取得~

並且包裝分量還不小，可以做很多很多次!

爸爸的朋友送來超多南瓜，有大有小~

其實我們家很少做南瓜料理，幾乎沒有買過南瓜

為了不浪費別人的心意，決定以顆為單位，要想辦法快速消耗掉

第一個想到的食譜就是最常見的南瓜濃湯囉!

我是一個超級愛吃零嘴的人,在前面一些文章中已經有不斷強調!

雖然我吃東西的速度很慢,但是蘇打餅乾之類的一定要囤貨(安全感的來源XD)

前陣子因為看到牛番茄價格便宜,買了不少來放,番茄飯至今仍然吃不膩

雖然煮了很多料理,但還是有些消化不掉,所以靈機一動就拿來搭配我愛吃的玉米片

這是L先生家的招牌模特狗狗,Cherry~暱稱ReRe

每次要準備煮菜或是正在吃飯，她就會快速的在椅子上站好

家裡多了一個奇怪的瓶子(對,就是在指那瓶橄欖油)，她也很好奇的跳上來一探究竟

這次要準備的食材比較多，光是前置作業就讓我快眼花 

今天要來做初榨橄欖油適合的點心及使用方式,其中當然包含直接飲用

市面上的橄欖油有分很多種類,有些適合拌沙拉、沾麵包吃,有些適合炒或炸

這次用的油是Extra virgin olive oil, 是屬於前者的油品
在購買油品時要注意使用方式,一旦料理不正確就會造成身體上的負擔哦!

這款蛋糕想必擄獲很多人的少女心,剛好家裡有蠻多巧克力的材料

所以就來試著自己做蛋糕,在此之前完全沒有做成功過蛋糕啊!!!

由於真的很想很想很想吃,所以拼命的研究各種配方,終於做出像樣的甜點囉!

蛋糕體跟內餡是要分開做的,所以建議可以先製作內餡,冰個半天~一天再開始製作蛋糕體

有天心血來潮,和妹妹一起煮濃湯初體驗

網路找了蠻多種類食譜,幾乎都有使用白醬,而且我本身也很喜歡白醬的料理

但是我們考量第一次製作怕會失敗,在來就是白醬單價頗高

所以決定自製白醬! 可以做多一些,讓濃湯更香醇

由於還剩下兩份麵團的佛卡夏 (請點擊這裡複習上篇)  

想試著做更薄皮的薄餅,所以又把他們分成四份,兩份香蒜兩份海鹽

在磨蒜泥時手指覺得好痛啊!! 但又沒有更好的方式

而且磨的過程中覺得味道好臭=___=...  調味完塗抹上去後覺得好美味呀!!!

這次多買了橄欖,但卻少了迷迭香...因為上次都用光光啦 

下次一定要做到有迷迭香又有橄欖的佛卡夏看其他人這樣做都好美

不過其實我的麵包也不難吃啦 (立馬恢復信心)

這款麵包不用奶油,配方跟上次差不多,因為分量多所以有微調

按鍵模式8-發酵/揉麵

料理時間1小時30分

照著麵包機的食譜做,但麵團太濕啦!  只好再加一點麵粉

麵團要分成兩份桿平來烤,夏天發酵很快! 蠻鬆軟的

按鍵模式13-烘烤

料理時間1小時50分

忽然看到書上有海綿蛋糕且無泡打粉的作法,然後又擅自多加了龍眼蜜

讓香氣更濃,材料本來是低筋麵粉,擅自改成高筋嚕(家裡太多)

按鍵模式8-發酵/揉麵

料理時間1小時30分

這次用兩種做法,一種用烤箱,一種用電鍋蒸

兩種都可以達到爆醬的效果,但是外觀似乎是烤箱的饅頭比較美麗

按鍵模式5-和風麵包

料理時間2小時55分

用液態的巧克力醬去做,配方出來的結果並不會很甜

剛出爐時,表皮有種酥脆的感覺,巧克力醬沒有很濃郁,可能打散拌入的關係

按鍵模式5-和風麵包

料理時間2小時55分

用和風模式其實是因為它中途機器會逼逼叫

這樣就知道什麼時候丟拌料下去比較好!

按鍵模式5-和風麵包

料理時間2小時55分

貪心想多點奶香味

所以把牛奶的量提高了~膨脹到有點頂到蓋子

按鍵模式4-鬆軟麵包

料理時間2小時10分

這次算是自己亂加的材料

做到第四顆麵包終於忍不住自己改一下食譜了!

按鍵模式3-全麥麵包

料理時間3小時40分

下方材料是完全照食譜

但是出來的成果超級鹹!!!

按鍵模式2-法國麵包

料理時間3小時45分

製作過程中約1小時之後,需要中途拿出麵團,包入火腿餡料數片(不切)

因為第一次做,沒注意到餡料的方向啊!!!