這是L先生家的招牌模特狗狗,Cherry~暱稱ReRe
每次要準備煮菜或是正在吃飯，她就會快速的在椅子上站好
家裡多了一個奇怪的瓶子(對,就是在指那瓶橄欖油)，她也很好奇的跳上來一探究竟
這次要準備的食材比較多，光是前置作業就讓我快眼花
首先是要把蒜頭處理好,因為這次要煮四人份,所以調味料都用多一些味道才夠
先將蒜頭處理成等一下要用的狀態：蒜泥、蒜塊以及再小一點的蒜末
L先生說蒜頭的味道很沾手，所以自願幫我處理 (此時我已經跑去跟ReRe玩了XD)
個別用碗裝好，等一下時間差不多就可以直接開始料理
同時間海鮮要先拿出來退冰
海鮮：魷魚圈、干貝、蝦仁、蛤蜊及多利魚片 (都是我愛吃的海鮮
)
橄欖油跟海鮮的味道很搭,所以要煮義大利麵就選海鮮口味吧!
另外我有拿一些干貝分開,等一下要跟杏鮑菇一起料理用的
其他的食材還有：杏鮑菇、蔥、番茄、洋蔥以及甜椒
然後是會使用到的調味料：辣椒、九層塔葉、義大利香料、胡椒粉、海鹽以及橄欖油
當然還有一個重頭戲，就是義大利麵！
前一天去家樂福把材料都扛回來，隔天繼續整理食材
終於把一桌的東西用好，現在才正要開始料理哦！ （已經開始眼花）
因為已經開始有倦容，所以用現在最火紅的小蘋果遮一下
這邊是L先生台南的家，借用一下廚房～
那麼就開始吧！
首先先將杏鮑菇跟甜椒洗淨後，切條狀備妥
一聽到做菜聲，就有小搗蛋跑上來了
XDDD 於是又玩一陣子的狗狗...（好險有提早開始料理，不然會趕不上開飯）
其實要捕捉寵物的表情蠻困難的
得拍近乎百張才有滿意的照片，不過由於Cherry小朋友很上相，在餐桌上也不會爆走
所以當她跳上來時，會想一直引誘她看鏡頭，小模特兒就罰站了一陣子
咳咳…讓我們回到料理上
快要變成Cherry特輯了...
怕等一下義大利麵煮完會涼掉
所以先做干貝以及杏鮑菇,因為就算涼掉也很好吃啦XD
干貝炒杏鮑菇甜椒
首先 用初榨橄欖油與蒜頭,拌炒出香氣
開小火! 把橄欖油倒入
加入蒜塊,快速的拌炒一下
如果開始冒煙就是油變質了,所以要注意火不可以過大
將蒜塊盛起,沒錯
我只是要它在鍋中的蒜香而已
蒜頭很不耐熱,所以要注意火侯
直接把干貝倒入
因為是冷凍過的,所以會一直出水,如果水太多就倒掉一些 (小心不要讓干貝滑出去
)
新鮮的干貝可以生食,不過因為不確定是否新鮮,所以還是煮熟一點
干貝本身有鹹味,完全不用放鹽巴
煎完會縮水是正常的,這不是很貴的干貝,所以就別太要求XD
再來拿一平底鍋,擦乾後直接將杏鮑菇倒入
不用放油哦! 杏鮑菇會稍微出水
會有一種再吃鐵板燒的香氣
變色的差不多,就可以放入甜椒,此時要加水了
用筷子攪拌一下,再蓋鍋悶煮
甜椒也是可以直接吃的蔬菜,所以自行斟酌熟度就可以盛盤了
好吧XD 我又在玩ReRe了,隔壁那位是L先生的媽咪,這次的廚房好幫手
家裡總共養三隻狗狗! 其實上面幾張照片已經有不小心照到另外兩隻哦!
好~不要玩了,繼續盛盤
完成!
照形狀來看這應該是腰子貝吧?
干貝也分很多種類,不過只要是海鮮,我好像都很喜歡
開始準備義大利麵的配料 炒海鮮
隔壁爐先燒一鍋水,準備等一下放麵條
把炒鍋洗淨後擦乾
在不開火的狀況下先倒入橄欖油
接著把磨好的碎泥倒入鍋中,攪拌均勻
然後就可以開小火了,橄欖油可以中途再倒多一些,炒到有蒜香味
放入辣椒及義大利香料
翻炒得差不多就可以倒入海鮮
要注意因為初榨橄欖油不能太高溫,所以火都不能太大
可以在最後放九層塔再用鍋蓋悶一下,海鮮不用煮到熟透
因為等一下要把麵條煮熟後再拌炒一次
同時間隔壁的一鍋水已經燒開,可以放麵條下水了
麵條要直立放置,它會傘狀散開,這樣比較不會沾黏
由於沒有深鍋可以煮義大利麵
所以就用人工攪拌的方式避免黏鍋底~
麵條要有鹹味才好吃,所以要放一點鹽巴,可以品嘗麵條後,酌量增加
主打健康取向的橄欖油也可以加一些在鍋中
麵條熟後就撈起,放入冷水備用
清蒸多利魚片
這是我喜歡的魚之一,外頭買現成的大多是炸物
因為魚肉易散且有一股土味,有些人比較不愛
不過我最喜歡料理多利魚的方式,還是水煮或清蒸的比較吃的到它的美味
把魚片洗乾淨
在上面佈滿薑絲、蒜頭以及米酒,就可以放進電鍋蒸了!
非常快速簡單!!
另外義大利麵的海鮮配料還有一個被我遺忘在角落
就是在暗處吐沙的蛤蜊!!
此時剛好家裡有大廚師來了(還另外帶了兩隻毛小孩來玩)
所以我就退下,觀賞大廚料理蛤蜊XD
蒜香炒蛤蜊
1. 蒜頭爆香後倒入蛤蜊
2. 撒上米酒去腥
3. 蓋上鍋蓋悶煮
4. 放入九層塔
5. 倒入些許義大利香料以及辣椒
6.7. 翻炒
8. 盛盤
有沒有很俐落! 超級快速
因為蛤蜊的量有點多,不易拌入義大利麵,所以改成夾取的方式
把剛剛海鮮料跟麵條炒熱拌勻
分盤擺放囉!
完成
好像很少配料,其實很多啦
香噴噴的蛤蜊要自己夾取XD
一桌菜四人份就完成囉
逛街時看到瓶身很漂亮的紅酒,平常就會買紅酒來品嘗
所以這次也買回來試試看
開飯囉!
整桌掃完,完全沒有剩下來! 大滿足 
啊對了~Cherry的媽媽是隻臘腸狗 NaNa
似乎是來看看為什麼這個怪瓶子吸引她女兒
NaNa完全的一號表情
是隻常常擺出一張苦瓜臉的狗狗
常常靜止不動的NaNa非常好拍
但是...表情都一樣,所以不適合當模特狗狗,可以下去了 (喂)
橄欖油對於身體很有助益
最好的方式還是拌沙拉或是加點醋,沾麵包食用
詳細的橄欖油介紹請見上一篇 西班牙烤麵包片
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